Видове менюта

Какви видове менюта има и какво включват?

Менютата варират както според вида на заведенията, така и според етапите на храненето. По тази причина има различни видове менюта.

Ето и основните видове менюта според етапите на хранене – те са често използвани.

2.1.Закуска

Менютата за закуска са сравнително стандартни във всяка страна. Например, ресторантът трябва да предлага обичайната селекция от плодове, сокове, яйца, зърнени храни, хляб, палачинки, вафли, меса за закуска и регионални специалитети, защото това е, което клиентите искат и очакват. Бюфетите за закуска например, биват два вида: Американски и континентален . В допълнение, включвайки един или два необичайни елемента в менюто – като специален вид селска шунка или асортимент от прясно приготвени плодови сокове или сиропи за палачинки и вафли – се постига допълнително разнообразие и удоволетвореност на клиентите. Менютата за закуска трябва да включват храни, които могат да се приготвят бързо и да се консумират сравнително бързо.Към този вид закуска може също да се добави и малко а ла карт меню, вклучващо различни ястия предимно омлети, яйца и др.

2.2.Обяд

Следните фактори са важни при планирането на обедните менюта: