Какви са основните права на клиентите в ресторанта?
Клиентите в ресторанта независимо дали са по по анцузи или със скъпи костюми винаги имат права. Едно от най-важните е правото на безопастна храна. Сервираните ястия трябва да са безопасни за здравето – иначе може да се стигне до неприятни последствия, както за клиентите така и за ресторанта.
Важно правило за всеки ресторант!
Клиентите на ресторанта имат право на безопасна и прясна храна. Ала те не могат да видят и контролират целия работен процес. Ястията в ресторанта трябва да се приготвят от пресни продукти и при спазване на санитарните правила. Има цяла система от изисквания как да се гарантира безопасността:
- храната в кухнята се съхранява в хладилници,
- следи се срока на годност,
- готвачите преминават медицински преглед,
- те работят в специално работно облекло,
- кухнята се поддържа чиста.
Вижте също: Какво е външен одит на ресторанта?
Всички продукти в ресторанта трябва да са пресни.
На клиентите в ресторанта не трябва да се предлагат продукти с изтекъл срок на годност. За да следят това служителите в ресторантите етикетират продуктите – лепят етикети върху опаковките и изписват датата на производство. Например – тази майонеза беше отворена вчера, рибата е поставена във фризера преди седмица, а сиренето – настъргано тази сутрин.
Ако на клиентите се предлагат продукти с изтекъл срок на годност, то ресторантът може да получи санкция от съответните органи. Проверки на заведения за хранене се правят въз основа на оплаквания от посетители, както и по план. Ресторантът може да се подготви за такава проверка, но все пак често се налагат глоби и собствениците се принуждават да коригират нарушенията.
Инспекторите проверяват не само храната, но и условията за престой на клиентите в ресторанта.
Знаете ли, че ако има проблеми с вентилацията или пожарната безопасност, ресторантите могат да бъдат затворени. Това е много важно за комфортното пребиваване на клиентите. Не само храната е важна, но и условията, при които се консумира.
- Един ресторант може да бъден затворен поради проблеми с вентилацията, тютюневия дим и силния шум.
- Чистотата в салона е важен фактор – покривките, както и подът трябва да са идеално чисти.
- Наличието на боклук извън кошчетата е недопустимо.
- Миризмата на изгоряла храна или застояло направо може да прогони клиентите.
- Чистата посуда и приборите са много важен фактор за доброто изживяване на всеки клиент в ресторанта.
Permalink