Гел от червено цвекло
Гел от червено цвекло
Tечните гелове са вещества, които са твърди, когато се оставят, но стават течни при разбъркване или пасиране.
Автор
Инструкции
Начин на приготвяне:
- Комбинирайте и разбъркайте сухите съставки.
- Добавете сухите съставки в течността и разбъркайте добре.
- Поставете съда на среден огън. Гумата Гелан трябва да се нагрее до 95 ° C, за да се хидратира; можете да използвате термометър или просто да доведете течността до кипене, за да сте сигурни, че геланът е правилно хидратиран.
- Разстелете получената течност върху плоска тава и оставете да се охлади върху лед.
- След като гелът е напълно стегнат, прехвърлете в блендера. Започнете да пасирате на ниска степен.
- С помощта на гумена шпатула извадете гела и прекарайте през фина цедка.
Бележки
Хранителна стойност
Порция: 10гКалории: 5kcalВъглехидрати: 1gБелтъци: 1g (2%)Мазнини: 1g (2%)Наситени мазнини: 1g (6%)Натрий: 16mg (1%)Калий: 14mgФибри: 1g (4%)Захар: 1g (1%)Витамин A: 2IUВитамин C: 1mg (1%)Калций: 2mgЖелязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Вижте е и тази рецепта за еспума от кестени.
