Маруля | laitue romaine | romaine lettuce

Марулята има удължена, леко оформяща глава форма, както и здрави, хрупкави, предимно наситено зелени листа с ясно изразени листни жилки. Не трябва да се отскубва, а стъблото следва да се отреже накъсо. 

Кулинарно приложение: Важен момент от обработката на марулята е нейното измиване. То се извършва с накисване в студена вода, след което се подлага на обилно изплакване. Използва се в състава на пресни листни салати и гарнировки.