Порцеланови съдове в заведенията за хранене

При избора и използването следва да се имат предвид следните аспекти:

• • Производителите непрекъснато разработват нови форми и дизайни. Размерите често се различават не само между отделни производители, но и между различни серии на един и същ бранд.

  • Под влиянието на различни кулинарни тенденции (например азиатската кухня), наред с порцелана се използват и съдове от други материали – като стъкло, камък или шисти.

  • При бюфетно обслужване и кетъринг се предпочитат съдове с разнообразни форми и размери, които позволяват гъвкаво адаптиране спрямо вида на менюто и характера на събитието.