Сминдух | fenugrec | fenugreek

Бобово растение (Trigonella foenum-graecum), чиито семена и листа се използват като подправка. Семената са твърди, с горчиво-сладникав вкус и аромат, който напомня кленов сироп.

Кулинарно приложение: Семената се запичат леко, за да омекне горчивината, и влизат в смеси за къри, чътни и туршии. Сушените листа се използват в индийски ястия със сос, а от семената се отглеждат и кълнове. В България сминдухът е традиционна съставка на шарената сол.

Прочетете още: Най-редките подправки: ТОП 10