Брют | brut

Означение за сухо пенливо вино и шампанско с много ниско съдържание на остатъчна захар. Сред другите степени на сладост са екстра брют (още по-сухо), екстра драй, сек, деми сек и ду (сладко).

Кулинарно приложение: Брют и екстра брют се сервират като аперитив и към риба, морски дарове и леки предястия, а деми сек и ду – към плодове, десерти и сирена.

Прочетете още: Шампанско и пенливи вина