Кресон | cresson | cress

Общо название за няколко растения от семейство Кръстоцветни с пикантни, леко лютиви листа. В кухнята най-разпространени са градинският кресон (Lepidium sativum) и водният кресон (Nasturtium officinale).

Кулинарно приложение: Вкусът напомня горчица и репички. Кълновете и листата се използват сурови в салати, сандвичи, яйчени ястия и като гарнитура, а водният кресон – и в супи и сосове. Добавя се непосредствено преди сервиране, защото бързо увяхва.

Прочетете още: Видове зелени салати