Хранителни разстройства | troubles du comportement alimentaire | eating disorders

Психични заболявания с трайно нарушено хранително поведение и силна загриженост за теглото, формата на тялото или храната – анорексия нервоза, булимия нервоза, компулсивно преяждане и други.

Кулинарно приложение: Възникват от комбинация от генетични, психологични и социални фактори и засягат хора от всяка възраст и пол. Лекуват се от специалисти – психиатри, психолози и диетолози. За готвачите и заведенията е важно да проявяват разбиране при специфични искания и да не коментират количеството или избора на храна на госта.

Прочетете още: Хранителни разстройства