Азотфиксиращи бактерии | bactéries fixatrices d’azote | nitrogen-fixing bacteria

Почвени бактерии, сред които родът Rhizobium, които живеят в грудки по корените на бобовите растения и превръщат азота от въздуха в съединения, използваеми от растението.

Кулинарно приложение: В замяна получават захари от растението. Благодарение на тази симбиоза бобовите култури се нуждаят от малко азотни торове и оставят почвата по-богата за следващите култури, затова са ценни в сеитбообращението и устойчивото земеделие.

Прочетете още: Бобови култури и кълнове — от полето до чинията