Бял боб | haricots blancs | white beans

Сушени зърна фасул с бяла обвивка – едри, като смилянския, и дребни сортове.

Кулинарно приложение: Накисва се и се вари, докато омекне, като солта и киселите продукти се добавят към края. В българската кухня е основата на боб чорбата и на печения боб с лук, червен пипер и джоджен, а в чужбина – на касуле, фасолада и печения боб по английски. Сварен се пасира и за пюрета и крем супи.

Прочетете още: Бобови култури и кълнове — от полето до чинията