Очички | yeux de la pomme de terre | potato eyes

Малките вдлъбнатини по повърхността на картофа, в които се намират пъпките, от които покарват нови стъбла.

Кулинарно приложение: При топлина и дълго съхранение от очичките излизат кълнове, в които се натрупва соланин. След машинно белене очичките се изрязват ръчно, а покълналите места се отстраняват дълбоко. Картофите със силно прораснали и позеленели кълнове не се използват.

Прочетете още: Картофи — специфика, състав, съхранение и кулинарна обработка