Картофи натюр | pommes nature

Обелени и турнирани или дребни картофи, сварени в подсолена вода или на пара.

Кулинарно приложение: Турнират се на еднакви продълговати форми, за да се сварят равномерно и да изглеждат добре в чинията. Поднасят се поръсени с магданоз и масло към риба, варено месо и ястия със сос. Варените на пара се наричат още pommes vapeur.

Прочетете още: Картофи — специфика, състав, съхранение и кулинарна обработка