Шаран | carpe | carp

Сладководна риба (Cyprinus carpio), отглеждана от векове в рибарници в Европа и Азия.

Кулинарно приложение: Месото е мазно и сочно, с много дребни разклонени кости, които се отстраняват или се нарязват с ситни разрези. В България е традиционен за Никулден – пълнен с ориз и орехи и печен. Пече се, пържи се, готви се в сос или на плакия.

Прочетете още: Сладководна риба – ползи