Проба на виното | dégustation de contrôle | wine tasting sample

Малко количество вино, което сервитьорът налива на госта, поръчал бутилката, преди да сервира на масата.

Кулинарно приложение: Целта е гостът да провери дали виното е здраво и с подходяща температура, а не дали му харесва стилът. След одобрението виното се налива на останалите гости, обикновено по часовниковата стрелка, и накрая на домакина. Ако виното има дефект, бутилката се подменя.

Прочетете още: Отваряне на бутилка вино