Пожар от мазнина | feu de graisse | grease fire

Възпламеняване на олио или мазнина в съд, фритюрник или аспиратор при прегряване.

Кулинарно приложение: Никога не се гаси с вода – водата мигновено се превръща в пара и изхвърля горящата мазнина във въздуха. Изключва се източникът на топлина, съдът се покрива с капак или противопожарно одеяло и се оставя да изстине. При фритюрници и аспиратори се използват специални пожарогасители и автоматични системи за гасене. Профилактиката е редовна смяна на олиото и почистване на филтрите.

Прочетете още: Пожарна безопасност