Температура за консумация | température de dégustation | drinking temperature

Температурата, при която напитката се възприема най-добре в чашата на госта, за разлика от температурата, при която се сервира.

Кулинарно приложение: Напитката се затопля при наливане, пренасяне и в чашата, затова температурата за консумация обикновено е около 2 °C по-висока от тази на сервиране, а през лятото и повече. Затова виното и бирата се сервират малко по-хладни от идеалната температура. Безалкохолните напитки се пият при около 8–10 °C, бирата около 8 °C.

Прочетете още: Препоръчителни температури за сервиране и консумация на напитки