Кир роял | kir royal

Френски аперитив от шампанско и ликьор от касис.

Кулинарно приложение: В чаша флейта се наливат около 1 cl ликьор от касис и се долива охладено шампанско. Основният кир се прави със сухо бяло вино, традиционно алиготе от Бургундия, а името идва от кмета на Дижон Феликс Кир. Сладостта на касиса балансира киселинността на виното.

Прочетете още: Аперитиви и дижестиви