Грапа | grappa

Италианска ракия, дестилирана от джибри – остатъците от грозде след пресоването за вино.

Кулинарно приложение: Бива млада и бистра или отлежала в дърво и с кехлибарен цвят, а също сортова – от един сорт грозде. Сервира се като дижестив в тясна лалевидна чаша, младата грапа леко охладена. В Италия често се добавя към еспресото – caffè corretto.

Прочетете още: Аперитиви и дижестиви, Видове чаши