Еспресо машина | machine à espresso | espresso machine

Машина, която прокарва гореща вода под налягане около 9 бара през пресовано смляно кафе.

Кулинарно приложение: Водата е около 90–95 °C, а екстракцията на едно еспресо трае около 25–30 секунди. Полуавтоматичните машини изискват обучен бариста, а суперавтоматичните мелят, дозират и варят с един бутон. Задължителни са омекотител за вода срещу котлен камък, ежедневно почистване на групата и редовна поддръжка.

Прочетете още: Професионална кафемашина