Добавки в храните | additifs alimentaires | food additives

Вещества, които обикновено не се консумират самостоятелно като храна, но се добавят към нея с технологична цел – за цвят, вкус, консистенция, стабилност или по-дълъг срок на годност.

Кулинарно приложение: Разрешават се в ЕС само след оценка на безопасността и се използват в определени храни и количества. На етикета се посочват с функционалния клас и името или Е-номера, например консервант E 202. В разговорния език често се бъркат с хранителните добавки – витамините и другите концентрати, които се продават като допълнение към храненето.

Прочетете още: Е-номера – какво се крие зад тях