Е-номера | numéros E | E numbers

Кодове, с които се обозначават разрешените в Европейския съюз добавки в храните.

Кулинарно приложение: Групирани са по функция – оцветители в диапазона E 100, консерванти E 200, антиоксиданти и регулатори на киселинността E 300, сгъстители, стабилизатори и емулгатори E 400, овкусители E 600, подсладители и други в E 900. Някои са естествени вещества като лимонената киселина E 330 или витамин C E 300, други са синтетични. Списъкът се преразглежда, а някои добавки се забраняват след нова оценка.

Прочетете още: Е-номера – какво се крие зад тях