Гюто | gyuto

Японският готварски нож, създаден по подобие на европейския шефски нож.

Кулинарно приложение: Острието обикновено е 180–270 мм, по-тънко и по-твърдо от европейското, с двустранно заточване. Използва се за месо, риба и зеленчуци. Поради твърдата стомана не се използва за кости и замразени продукти и се заточва на водни камъни.

Прочетете още: Европейски или японски ножове