Див чесън | ail des ours | wild garlic

Горско растение от рода на лука с широки листа и силен чеснов аромат, известно у нас като левурда или мечи лук.

Кулинарно приложение: Бере се напролет в сенчести широколистни гори преди цъфтежа. Листата се използват сурови в песто, супи, масло, салати и сосове, а пъпките се мариноват. При нагряване ароматът отслабва, затова се добавя накрая. При събиране има опасност от объркване с отровните момина сълза и есенен минзухар, затова се бере само от познавачи.

Прочетете още: Песто от див чесън, Крем супа от картофи с див чесън