Съдържание:

Песто от див чесън

от е вариация на класическото от . Използва се за овкусяване на паста, , топли и студени сосове, както и за маринати.

5 от 1 глас.

Автор

Chef & Gastro

Принтирай рецептата Запази в Pinterest Добави в моята колекция

Приготвяне 10

Общо 20

Категория Без топлинна обработка, , Сосове

Кухня Европейска

Порции порции

Калории 181 kcal

Оборудване

Кухненси инструменти

Съставки

див чесън почистен и измит 25 г
кедрови ядки 5 г
чесън обелен 5 г
сол 5 г
зехтин студено пресован 75 г
бял пипер прясно смлян
кора от лимон настъргана
лимонов сок прясно изцеден 10 мл.

Инструкции

ЗАГОТОВКА:

Измийте дивия чесън и го подсушете.
Изпечете кедровите ядки на сухо в незалепващ тиган.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Поставете всички продукти, с изключение на зехтина, в каната на кутера.
Пасирайте на средна скорост като постепенно добавяте зехтина.
Подправете на вкус с бял пипер, лимоновата кора и лимоновия сок.
Напълнете пестото в съд с капак или буркан - съхранявайте на хладно място.

СЪВЕТИ ЗА ПРАКТИКАТА:

Пестото от див чесън може да се приготви предварителни и да се съхранява за няколко дни в хладилник.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 25гКалории: 181kcal (9%): 2g (1%)Белтъчини: 1g (2%): 20g (31%)Наситени : 3g (19%): 485mg (21%): 16mg: 1g (4%): 1g (1%)Витамин A: 107IU (2%)Витамин C: 2mg (2%): 7mg (1%): 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Споменете @chefandgastro или използвайте #chefandgastro!

Вижте и тази рецепта ТУК.

Песто от див чесън