Риган | origan | oregano

Средиземноморска билка с остър, леко горчив аромат, типична за гръцката и италианската кухня.

Кулинарно приложение: За разлика от повечето билки, сушеният риган е по-ароматен от пресния. Използва се в доматени сосове, пица, печени и скара меса, гръцка салата и маринати. Мексиканският риган е друго растение с по-силен аромат. Често се бърка с чубрицата, която също е различен вид.

Прочетете още: Подправка за месо, Марината за свинско месо