Белачка за зеленчуци | éplucheur | vegetable peeler

Ръчен инструмент с тънко острие, фиксирано или въртящо се, за тънко белене на зеленчуци и плодове.

Кулинарно приложение: Отнема по-тънък слой от ножа и намалява отпадъка. Използва се за картофи, моркови, аспержи, краставици и ябълки, а също и за тънки ленти от зеленчуци, стърготини от пармезан и шоколад. Има модели с Y-образна и права форма и такива с назъбено острие за жулиен или меки плодове.

Прочетете още: Крем супа от аспержи