Лешниково олио | huile de noisette | hazelnut oil

Ароматно олио, пресовано от сурови или печени лешници, с подчертан ядков вкус.

Кулинарно приложение: Използва се в дресинги, винегрети, песто, сладкарски изделия и за финално поливане на ястия с гъби, риба и зеленчуци. Не е подходящо за пържене, защото ароматът се губи. Лесно гранясва и след отваряне се пази в хладилник. Хората с алергия към ядки трябва да го избягват.

Прочетете още: Босилеково песто (Basil pesto), Авокадо дресинг