Салата нисоаз | salade niçoise

Салата от Ница с домати, твърдо сварени яйца, малки черни маслини, аншоа или риба тон и зехтин.

Кулинарно приложение: Традиционната версия е със сурови зеленчуци – домати, чушки, млади артишоци, репички и бакла. Широко разпространеният вариант с варени картофи и зелен боб местните готвачи не смятат за автентичен. Подправя се само със зехтин, сол и понякога малко оцет. Сервира се като предястие или леко основно ястие.

Прочетете още: Салата Ница (Salade Niçoise)