Картофи Уилямс | pommes Williams

Класическа гарнитура от картофена смес дюшес, оформена като малки круши, панирана и изпържена.

Кулинарно приложение: Смес от пасирани картофи с жълтък и индийско орехче се оформя на крушки, панира се в брашно, яйце и галета и се пържи при около 165–170°C до златисто. Дръжката се имитира с парче бадем, спагета или карамфил. Името идва от сорта круши Уилямс. Поднася се към печени меса и дивеч.

Прочетете още: Картофи Уилямс (Pommes Williams)