Зелен чесън | ail vert | green garlic

Млади растения чесън, събрани напролет преди да се оформи главата, с меки зелени листа и бели стъбла.

Кулинарно приложение: Има по-мек и свеж вкус от зрелия чесън и се използват и листата, и стъблото. Добавя се в пролетни ястия с агнешко и спанак, омлети, салати, сосове с кисело мляко и песто. Реже се като пресен лук. Съхранява се кратко в хладилник, увит във влажна кърпа.

Прочетете още: Месо със спанак и пресен лук – Агнешко