Кътък | katak | Bulgarian strained yogurt spread

Български млечен продукт и мезе, приготвян от гъсто цедено кисело мляко, смесено със сирене, чесън и често печени чушки.

Кулинарно приложение: Киселото мляко се цеди в тензух в хладилник, докато стане плътно, после се смесва с натрошено сирене, счукан чесън, масло и нарязани печени чушки. В някои райони с кътък се нарича и гъст осолен продукт от сварено и ферментирало овче мляко. Поднася се охладен като разядка, намазка за хляб или на канапета и се съхранява кратко в хладилник.

Прочетете още: Кътък