Сос от стриди | sauce d’huître | oyster sauce

Гъст тъмен кантонски сос от концентриран екстракт от стриди, захар, сол и нишесте с дълбок сладко-солен вкус.

Кулинарно приложение: Използва се в сотирани в уок ястия, с броколи и зеленолистни зеленчуци, в маринати за месо и в сосове за нудли. Добавя се в края на готвенето. Съдържа мекотели и е алерген със задължително обозначаване. Съществуват и вегетариански варианти на основата на гъби.

Прочетете още: Пролетни рулца със свинско месо и сладко кисел сос