Макадамия

Макадамия | noix de macadamia | macadamia nut

Ядката на Macadamia integrifolia и Macadamia tetraphylla, произхождащи от тропическите гори на Австралия. Една от ядките с най-много мазнини, около 76 %, предимно мононенаситени. Продава се предимно обелена.

Кулинарно приложение: Пече се или се настъргва. Използва се като аперитив, за торти, сладкарски изделия, пралини, кремове, сладолед и растително масло.

Прочетете още: Семена и ядки: видове, качество и кулинарна употреба