Витамин B12 (кобаламин) – той е нужен за образуването и узряването на червените кръвни клетки и синтеза на ДНК. При недостига му се развива анемия. Дефицитът на B12 може да увреди нервните окончания, причинявайки усещане за изтръпване или загуба на чувствителност в ръцете и краката, мускулна слабост, загуба на рефлекси, затруднено ходене, объркване и деменция. Източници на витамина са: яйца, месо (особено говеждо, свинско, черен дроб и други видове месо), мляко, миди, стриди, сьомга и риба тон.
- Продукти и технология
Продукти и технология
- Рецепти
- Гастро Академия
- Събития
Пътеводител в света на гастрономията