Ганаш (Ganache, Canache, Pariser Creme) е вид крем, който е приготвен от сметана, кувертюр и понякога се добавя масло. Съотношение на смесване на сметана и кувертюр е в пропорция 1:2. Мока, ванилия, ракия, ром и кирш могат да се използват като ароматизиращи съставки.  Ganache и неговите производни се използват най-вече като крем за пълнене на пралини (бонбони). Служи и за покритие на пайове и торти.