Skip links

Емулгатор

Пътеводител в света на гастрономията

Емулгатор

 

Това е добавка. Емулгаторите позволяват смесването на несмесими вещества като вода и олио, например.  По този начин се предотвратява тяхното разделяне. Този процес се нарича хомогенизация. Пример: лецитин (E322).

Оставете коментар

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни