Захарин (E 954) е подсладител, който е устойчив на топлина и замръзване. Запазва трайно своята сладост дори в кисели продукти. Захаринът има най-висока степен на сладост от всички подсладители. Употреба: много универсален, предимно смесен с други подсладители за сладки напитки, сладкиши и десерти от всякакъв вид