Алфа-линоленова киселина | acide alpha-linolénique | alpha-linolenic acid

Растителната омега-3 мастна киселина, която организмът не може да синтезира и трябва да получава с храната. Съкратено ALA.

Кулинарно приложение: Съдържа се в лененото семе и масло, чиа, орехите, конопеното семе и рапичното масло. Тялото превръща само малка част от нея в дълговерижните EPA и DHA, които се намират главно в мазната риба. Затова при вегетарианско и веганско хранене се препоръчва редовен прием на тези семена и ядки или водораслово масло.

Прочетете още: ТОП растителни храни с Омега-3 мастни киселини