Английско сервиране | service à l’anglaise | family service

Сервиране, при което съдът с храната се поднася отляво на госта и той сам си сервира, или съдът остава на масата за споделяне. Названията на системите се използват различно в различните традиции – в част от френската терминология service à l’anglaise означава сервиране от плато от сервитьора.

Кулинарно приложение: Подходящо е за семейни ресторанти, неформални вечери и споделени ястия. Гостът контролира порцията, но обслужването е по-бавно и не е подходящо за официални събития.

Прочетете още: Видове сервиране