Ъпселинг | upselling

Техника на продажба, при която на клиента се предлага по-скъп, по-голям или по-качествен вариант на избрания продукт.

Кулинарно приложение: Примери в ресторанта са по-голяма порция, по-изискано вино или спиртна напитка, стек от по-висок клас или добавка към ястието. Прави се ненатрапчиво и с аргументи за ползата за госта, за да не се възприеме като натиск.

Прочетете още: Менюто като инструмент на маркетинга