Авитаминоза | avitaminose | avitaminosis

Тежък или пълен недостиг на определен витамин, който води до специфично заболяване.

Кулинарно приложение: Примери са скорбутът при липса на витамин C, бери-бери при липса на B1, пелаграта при липса на ниацин и рахитът при липса на витамин D. В развитите страни е рядка и се среща главно при тежко недохранване, алкохолизъм и заболявания на храносмилането. В ежедневната реч думата често неточно се използва за пролетната умора.

Прочетете още: Витамини