Желязодефицитна анемия | anémie ferriprive | iron-deficiency anaemia

Най-често срещаната форма на анемия, при която поради недостиг на желязо организмът не произвежда достатъчно хемоглобин.

Кулинарно приложение: Проявява се с умора, бледност, задух при натоварване, световъртеж и чупливи нокти. Рискови са жените, бременните, децата, вегетарианците и хората с кръвозагуба. Хемовото желязо от месото се усвоява по-добре от растителното. Витамин C подобрява усвояването, а чаят и кафето по време на хранене го намаляват. Добавки се приемат след изследване.

Прочетете още: Минерали