Басмати | riz basmati | basmati rice

Дългозърнест ароматен ориз от подножието на Хималаите в Индия и Пакистан. Името му се свързва с думата за аромат.

Кулинарно приложение: При варене зърната се удължават, остават отделни и ронливи и ухаят леко на орехи. Преди готвене се измива, често и се накисва. Използва се за пилаф, бирияни и като гарнитура към къри.

Прочетете още: Ориз (Orýza): видове и сортове