Бестер | bester

Хибрид на есетрови риби, получен от кръстосване на моруна и чига.

Кулинарно приложение: Създаден е в средата на XX век в Съветския съюз. Расте бързо, понася по-различни условия и се отглежда в аквакултури за месо и хайвер. Месото е плътно, почти без кости, с хрущялен скелет, и е подходящо за скара, опушване и поширане.

Прочетете още: Есетрово рибно стопанство „Баново“