Биологично земеделие | agriculture biologique | organic farming

Метод на производство без синтетични торове и пестициди, без генетично модифицирани организми и с малко разрешени добавки, при който плодородието се поддържа чрез сеитбообращение, компост и естествени торове.

Кулинарно приложение: Правилата в ЕС са общи за всички държави. Стопанствата минават през преходен период и се контролират от сертифициращи органи, а продуктите носят европейското лого за биологично производство. В менюто на ресторанта продукт може да се представя като био само ако е сертифициран.

Прочетете още: Зеленчуци