Борш | bortsch | borscht

Супа от червено цвекло с украински произход, разпространена в цяла Източна Европа.

Кулинарно приложение: Освен цвекло съдържа зеле, картофи, моркови, лук и често месо в бульона. Цвеклото се задушава с малко оцет, за да запази яркия цвят. Поднася се със заквасена сметана и копър, а в Украйна и с пампушки с чесън. Има и студен летен вариант.

Прочетете още: Хранителни навици на гости от различни националности и религии