Бройлер | poulet de chair | broiler

Пиле от специални месодайни хибриди, отгледано за месо чрез интензивно угояване с бързо наддаване на тегло, от двата пола.

Кулинарно приложение: Колят се млади, затова месото е светло, нежно и с малко мазнини. Предлагат се цели и разфасовани – гърди, филе, бутчета, крила, кайма. Като всяко птиче месо се приготвят до пълна готовност в сърцевината.

Прочетете още: Видове домашни птици за готвене, Пилешко месо – състав и специфика