Дъска за транжиране | planche à découper à rigole | carving board

Дървена дъска с улей по края, в който се събират месните сокове при рязане на печено.

Кулинарно приложение: Използва се в кухнята и при транжиране пред госта. Събраните сокове се добавят към соса. Под дъската се поставя влажна кърпа, за да не се плъзга. Почиства се веднага след употреба.

Прочетете още: Други сервизни принадлежности