Джелато | gelato

Италиански сладолед с повече мляко и по-малко сметана, по-малко въздух и по-плътна текстура от обикновения.

Кулинарно приложение: Разбива се по-бавно, затова съдържа по-малко въздух, и се сервира при малко по-висока температура, което прави вкуса по-интензивен. Изважда се с шпатула, а не с лъжица за топки. Правят се и плодови варианти без мляко – сорбето. Приготвя се най-добре пресен всеки ден.

Прочетете още: Най-добрата улична храна по света, Ближи си сладоледа